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Zucchiniwürfel mit gedünstetem Chicorée

Dieses Rezept ist wirklich einfach und mega schnell zu kochen – und noch dazu extrem lecker!
Achtung, der Chicorée ist ein wenig bitter :)

› Gemüse

1 große Zucchini

3 Stück Chicorée

Salz

Pfeffer

Thymian

Öl

 

Zuerst wascht oder schält, je nachdem, wie groß eure Zucchini ist, die selbige und holt, wenn nötig, die kleinen Kernchen aus dem etwas schwammigen Innenleben heraus. Danach schneidet ihr die Zucchini in Würfel.

Erhitzt in einer Pfanne etwas Öl und bratet die Zucchini darin an.

Jetzt halbiert ihr den Chicorée und legt ihn auf eure kleinen Zucchiniwürfel. Deckel drauf, jetzt muss der Chicorée ein wenig dünsten!

Sobald alles den gewünschten Garungsgrad erreicht hat, schmeckt ihr das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Thymian ab. Schon habt ihr eine leckere und gesunde Beilage, oder, wie in meinem Fall, ein leckeres und leichtes Abendessen. Lasst es euch schmecken!

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